Uy, ¡cuanto trabajo!
Hace muuuuchos días (semanas, más bien) que no escribo nada por aquí, aburridos debéis estar los que os encontráis una y otra vez la pantalla con el cartel de Halloween (por cierto, os debo una reseña de la fiesta y unos enlaces a las fotos).
Menús de navidad, rodaje de cortos en el local, cócteles y cenas para el festival de cine de Alcalá ... muchas cosas han pasado desde el último recuento. No os preocupéis, aunque sea con retraso, todo saldrá publicado en estas páginas digitales.
Y en medio de tanta vorágine, casi sin avisar, el día 4 de diciembre nuestro querido Gato de Tres Patas cumplió SIETE MESES !!!
¡¡¡ FELICIDADES !!! ¡¡¡ LARGA VIDA AL GATO !!!
A mi se me ha pasado volando, ¿y a vosotros? ;)
09 diciembre, 2007
17 octubre, 2007
Halloween 2007 - la venganza del gato cojo
¡¡¡ Ya sólo quedan 15 días !!! Espero que ya tengáis todos vuestro disfraz preparadito, porque la noche del 31 promete ser épica ... Óscar, Alberto y el que suscribe estamos organizándolo todo para que os lo paséis genial esa noche - música, decoración, comida, bebida ... Todo con el toque macabro que se merece la ocasión, faltaría más.
Aviso a navegantes - la hora oficial de comienzo de la fiesta será las 21:30 h. Además, el gato no será el bar-restaurante al uso. Me explico: además de la decoración, retiraremos las mesas para dejar una semi-pista de baile, por lo que vamos a transformar el local en un espacio más parecido a un bar de copas. Pero no os preocupéis, que la cocina estará operativa hasta las 23:30 por si alguien no tiene suficiente con los canapés "especiales" de esa noche ... Eso sí, tendrá que comer en la barra a la luz de los candelabros, jie jie jie ;)
Espero veros a todos por aquí, de verdad. Todo el equipo G3P está poniendo mucha ilusión, ¡¡hasta los camareros están currándose el disfraz de grupo!!
Cinco y tres
Pues sí, cinco y tres ... Cinco meses de andadura del gato, y tres críticas gastronómicas por internet.
Parece que fue ayer el día de la apertura, ¿verdad? Además, elegí la peor época del año (hosteleramente hablando) para abrir - en período pre-vacacional, y por si fuera poco con el euribor rozando la estratosfera ... y aun así, ¡¡aquí estamos!! Poco a poco se va estabilizando la clientela, e incluso va subiendo poco a poco. Parece que el boca a boca empieza a hacer su labor. Y dentro de nada, medio añito con todos vosotros :D Alcanzamos la categoría de "mininos".
En cuanto a las tres críticas, no me queda sino agradecer una vez más la inyección de moral que supone el ver cómo se valora el esfuerzo de G3P. Aunque las podéis encontrar en nuestra web, os dejo aquí los enlaces a los blogs:
De tacones y bolsos (Mayo 2007)
Marcos García Online (Agosto 2007)
De Rama en Rama (Septiembre 2007)
Parece que fue ayer el día de la apertura, ¿verdad? Además, elegí la peor época del año (hosteleramente hablando) para abrir - en período pre-vacacional, y por si fuera poco con el euribor rozando la estratosfera ... y aun así, ¡¡aquí estamos!! Poco a poco se va estabilizando la clientela, e incluso va subiendo poco a poco. Parece que el boca a boca empieza a hacer su labor. Y dentro de nada, medio añito con todos vosotros :D Alcanzamos la categoría de "mininos".
En cuanto a las tres críticas, no me queda sino agradecer una vez más la inyección de moral que supone el ver cómo se valora el esfuerzo de G3P. Aunque las podéis encontrar en nuestra web, os dejo aquí los enlaces a los blogs:
De tacones y bolsos (Mayo 2007)
Marcos García Online (Agosto 2007)
De Rama en Rama (Septiembre 2007)
24 agosto, 2007
Avance de temporada otoño-invierno
Para que no se aburran ni los clientes ni los cocineros, la cabeza del gato bulle constantemente con ideas culinarias para ampliar los platos que se degustan en nuestro local y en nuestros caterings.
Aunque aún no está completamente cerrada la nueva carta, estas son algunas de las novedades que tenemos pensado incorporar gradualmente en la temporada otoño-invierno G3P:
Quichés - Deliciosas tartas de masa quebrada y una mezcla de nata y queso, rellenas de diversos ingredientes.
Cocas / pizzas - Masas caseras e ingredientes originales
Carnes de buey - Entrecot, lomo alto y bajo. Con salsas de queso azul, de hongos, o acompañadas por una lámina de paté.
Tostas - nuevos sabores a añadir a nuestras ya famosas tostas. Gulas al ajillo sobre ali-oli, o secreto ibérico con pimientos fritos y crema de queso
Arroces por encargo - A partir de dos personas, se podrán encargar diversos arroces - desde la clásica paella hasta arroz negro, a banda, fideuá ... Hay tantas variedades que aún no sabemos cuales estarán disponibles :)
Aunque aún no está completamente cerrada la nueva carta, estas son algunas de las novedades que tenemos pensado incorporar gradualmente en la temporada otoño-invierno G3P:
Quichés - Deliciosas tartas de masa quebrada y una mezcla de nata y queso, rellenas de diversos ingredientes.
Cocas / pizzas - Masas caseras e ingredientes originales
Carnes de buey - Entrecot, lomo alto y bajo. Con salsas de queso azul, de hongos, o acompañadas por una lámina de paté.
Tostas - nuevos sabores a añadir a nuestras ya famosas tostas. Gulas al ajillo sobre ali-oli, o secreto ibérico con pimientos fritos y crema de queso
Arroces por encargo - A partir de dos personas, se podrán encargar diversos arroces - desde la clásica paella hasta arroz negro, a banda, fideuá ... Hay tantas variedades que aún no sabemos cuales estarán disponibles :)
El Gato en Ferias
Hoy viernes 24 de agosto comienzan las ferias de Alcalá. Parece que todos los alcalaínos se han puesto de acuerdo para volver de sus vacaciones de golpe, ya no hay quien aparque :)
El programa de ferias de este año no es especialmente prometedor, pero siempre queda una esperanza: venir a El Gato de Tres Patas a disfrutar del ambiente de ferias pero sin tragar polvo, aglomeraciones y probablemente lluvia.
Estas son las novedades que tendremos en exclusiva desde hoy mismo hasta el final de las ferias, el domingo 2 de septiembre (ojo, si hay demanda popular, mantendremos alguno de los productos, faltaría más):
MINIS DE BEBIDA
Los clásicos: Sangría, Calimocho, Cerveza y Cubata. Y además, MOJITOS en formato mini. ¡¡ No os lo perdáis !!
RACIONES "MODO FERIA"
Era inevitable, el espíritu de la feria nos conquista a todos y no hemos podido librarnos de la tentación. Además de nuestras raciones habituales, esta semana nos remangamos y ofrecemos todos estos platos clásicos:
Hamburguesas - hechas por nosotros, con un aliño casero especial. En modo normal (lechuga, tomate, cebolla, pepinillo), y en modo extra (huevo, queso cheddar, bacon y patatas fritas).
Patatas con salsa - a elegir: brava, alioli, ketchup, mayonesa, queso o ajillo
Bocadillos - Con los sabores que nunca faltan en la feria: chorizo a la sidra, morcilla, panceta, tortilla de patata, lomo con pimientos y jamón serrano. Todos con tomatito rallado untado .... slurpp !! No es bueno escribir estas cosas a mediodía ;)
Lo dicho, ¡¡¡ os esperamos a todos durante estos días de ferias y fiestas !!!
El programa de ferias de este año no es especialmente prometedor, pero siempre queda una esperanza: venir a El Gato de Tres Patas a disfrutar del ambiente de ferias pero sin tragar polvo, aglomeraciones y probablemente lluvia.
Estas son las novedades que tendremos en exclusiva desde hoy mismo hasta el final de las ferias, el domingo 2 de septiembre (ojo, si hay demanda popular, mantendremos alguno de los productos, faltaría más):
MINIS DE BEBIDA
Los clásicos: Sangría, Calimocho, Cerveza y Cubata. Y además, MOJITOS en formato mini. ¡¡ No os lo perdáis !!
RACIONES "MODO FERIA"
Era inevitable, el espíritu de la feria nos conquista a todos y no hemos podido librarnos de la tentación. Además de nuestras raciones habituales, esta semana nos remangamos y ofrecemos todos estos platos clásicos:
Hamburguesas - hechas por nosotros, con un aliño casero especial. En modo normal (lechuga, tomate, cebolla, pepinillo), y en modo extra (huevo, queso cheddar, bacon y patatas fritas).
Patatas con salsa - a elegir: brava, alioli, ketchup, mayonesa, queso o ajillo
Bocadillos - Con los sabores que nunca faltan en la feria: chorizo a la sidra, morcilla, panceta, tortilla de patata, lomo con pimientos y jamón serrano. Todos con tomatito rallado untado .... slurpp !! No es bueno escribir estas cosas a mediodía ;)
Lo dicho, ¡¡¡ os esperamos a todos durante estos días de ferias y fiestas !!!
15 mayo, 2007
Comienza el año del Gato ...
Viernes 4 de mayo de 2007. Ocho y media de la tarde. Con el estómago lleno de tábanos (que no mariposas), me enfundo el delantal de camarero. Valor ...
A pesar de llevar más de dos años con el proyecto, un año reformando el local, varios meses preparando la carta y la decoración, y una semana practicando con el equipo de cocina, el momento de la apertura ha supuesto una gran tensión. Afortunadamente, ya han pasado 10 días y ahora esto se ha vuelto más manejable, pero el viernes 4 estuvimos a punto de sumirnos en el caos organizativo, ya que la respuesta a la llamada de El Gato de Tres Patas fue mucho más poderosa de lo que nos podíamos imaginar.
Espero disponer en breve de fotos de la inauguración de alguno de los asistentes, puesto que yo no tuve ni un momento de respiro con la cantidad de cañas y raciones que tuvimos que servir :)
Estuvimos operativos desde las 20:30 h hasta pasada la una de la madrugada, y aunque la idea era volver a abrir el sábado por la mañana, entre todo el equipo decidimos dedicar la mañana del sábado a reorganizar el trabajo, y la verdad es que nos vino estupendamente. El sábado estuvimos con un lleno de público similar, pero pudimos darles mucho mejor servicio y nosotros trabajamos con más libertad.
Desde aquí quiero agradecer a todos la asistencia del primer día, y pedir perdón por los errores cometidos, las tardanzas, etc...
Y no quiero olvidarme de esos tres pedazos de camareros que estuvieron conmigo en las horas punta: Carlos, Óscar y David. Especialmente a estos dos últimos, que se encontraron haciendo de camareros cuando a lo que venían era a tomarse unas cañas !!!
Para ser la primera entrada del blog no está mal, ¿verdad?
No os desconectéis, en breve iré añadiendo reseñas con las recetas, las impresiones de la gente, etc ...
A pesar de llevar más de dos años con el proyecto, un año reformando el local, varios meses preparando la carta y la decoración, y una semana practicando con el equipo de cocina, el momento de la apertura ha supuesto una gran tensión. Afortunadamente, ya han pasado 10 días y ahora esto se ha vuelto más manejable, pero el viernes 4 estuvimos a punto de sumirnos en el caos organizativo, ya que la respuesta a la llamada de El Gato de Tres Patas fue mucho más poderosa de lo que nos podíamos imaginar.
Espero disponer en breve de fotos de la inauguración de alguno de los asistentes, puesto que yo no tuve ni un momento de respiro con la cantidad de cañas y raciones que tuvimos que servir :)
Estuvimos operativos desde las 20:30 h hasta pasada la una de la madrugada, y aunque la idea era volver a abrir el sábado por la mañana, entre todo el equipo decidimos dedicar la mañana del sábado a reorganizar el trabajo, y la verdad es que nos vino estupendamente. El sábado estuvimos con un lleno de público similar, pero pudimos darles mucho mejor servicio y nosotros trabajamos con más libertad.
Desde aquí quiero agradecer a todos la asistencia del primer día, y pedir perdón por los errores cometidos, las tardanzas, etc...
Y no quiero olvidarme de esos tres pedazos de camareros que estuvieron conmigo en las horas punta: Carlos, Óscar y David. Especialmente a estos dos últimos, que se encontraron haciendo de camareros cuando a lo que venían era a tomarse unas cañas !!!
Para ser la primera entrada del blog no está mal, ¿verdad?
No os desconectéis, en breve iré añadiendo reseñas con las recetas, las impresiones de la gente, etc ...
Suscribirse a:
Entradas (Atom)